| Sie haben auf das Schweinebild geklickt? | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Dann habe ich eine kleine Überraschung für Sie, aber geben Sie Acht! Die Schweine mögen es nicht, wenn ihre Artgenossen verspeist werden .... _____________________________________________ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hackbraten | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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500 gr Hackfleisch 1 Ei 1 gehäuften EL Paniermehl 1 Zwiebel (kleingewürfelt) 1/2 TL Salz 1 TL Senf Pfeffer, Paprika, Majoran 2 Eier |
mit vermischen, kräftig abschmecken hart kochen (10 Minuten) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Hackfleischteig auf leicht bemehltem Brett flach ausbreiten, die hart gekochten Eier auf den Teig legen und mit dem Teig umhüllen. Eine Auflaufform leicht einfetten, den Backofen vorheizen (200°C). Den Hackbraten in die Form geben und 40 Minuten bei 200° C braten. Während des Bratvorganges nach und nach | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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1/4 l heiße Brühe 1/2 Dose Tomatenmark 2 gestrichene TL Mondamin Salz, Pfeffer, Paprika |
zugeben. Nach 40 Minuten den Braten herausnehmen, warm stellen, die Brühe unter Zugabe von aufkochen mit kaltem Wasser anrühren, in die kochende Sauce geben, 5 Minuten aufkochen, mit würzen, den Braten in Scheiben schneiden. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sommerliche Kasserole | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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500 gr fettarmes Schweinefleisch (Schnitzel- fleisch o. ä.) 4 gestrichene TL Paprika 2 gestrichene TL Salz 4 Zwiebeln 1 Paprikaschote 1/2 Salatgurke (oder 3 Gewürzgurken) 3 EL Öl 2 - 3 Tomaten 4 EL warmem Wasser 2 EL Tomatenmark 1 Bouillonwürfel 1 Tasse Buttermilch |
in dünne Streifen schneiden mit Salz und Pfeffer einreiben schälen und in Scheiben schneiden halbieren, entkernen, ins Streifen schneiden in Topf oder Pfanne erhitzen, Fleischstreifen und Zwiebeln 5 Minuten darin rösten. Dann Paprika und Gurkenwürfel untermischen. abziehen, mit kochendem Wasser überbrühen, vorher kreuzförmig am Stielansatz einritzen, etwas im Wasser ziehen lassen, dann häuten), achteln und zufügen, mit und sowie verrühren, in die Pfanne gießen, zugedeckt 10 Minuten dünsten | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Schnitzeltaschen | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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3 Schweineschnitzel (je ca. 125 gr) Salz Schwarzer Pfeffer 1/2 Bund glatte Petersilie 100 gr Blauschimmelkäse 2 EL Olivenöl extra virgen 1 Beutel fix für Spaghetti Napoli |
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Die Schnitzel flach klopfen, halbieren, salzen und pfeffern. Die Petersilienblättchen auf den Schnitzeln verteilen, Käse in Streifen darüber legen. Die Schnitzel zusammen klappen, mit Zahnstochern feststecken und in heißem Ölivenöl von beiden Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen und 1/4 l kaltes Wasser in die Pfanne gießen. Fix für Spaghetti Napoli mit einem Schneebesen einrühren und aufkochen. Schnitzel wieder dazu geben und kurz in der Sauce erhitzen. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Haben Sie Vorschläge für eigene Rezepte? | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Aber lassen Sie bitte Vorsicht walten! Insbesondere Jochen, der Eber, wird es überhaupt nicht mögen, dass seine Art der Ernährung dienen wird. Wer dennoch ausreichenden Mut aufbringt, sendet sein Schweinerezept bitte ein. In einem unbeobachteten Moment werde ich es gern veröffentlichen. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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